石马番豆的做法(广东小吃)
工艺:其他工艺:
难度:未知
人数:未知
口味:其他口味:
【石马番豆的做法(广东小吃)】准备时间:未知
烹饪时间:未知
石马番豆
番豆者,花生也 。石马地方的人民用一种颇为奇特方法来制作番豆:先用老屋的砖头泥(必须是带硝性的)捣碎加盐和番豆在一块熬熟,捞出又在同样的泥粉里滚,混上米浆使泥粘实番豆,晒到半干,即放在一种特殊的竹容器用火烤,直至干透 。这样制作出的花生,味道之奇香绝不是市场上的红泥花生可比 。可惜因其制作复杂,食用易粘泥,已经鲜有生产 。
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