鸡汁鱼肚的做法（东北菜）
鸡汁鱼肚的做法简单是东北菜的常见菜，不一定要看鸡汁鱼肚视频才能学会，但怎么做鸡汁鱼肚最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道鸡汁鱼肚吧 。
菜系及功效：东北菜
鸡汁鱼肚的制作材料：主料：油发湿鱼肚500克,鸡脯肉150克,熟金华火腿末50克,黄酒25克,葱结2扎,生姜4片,精盐2.1克,味精4克,清汤500克,胡椒粉0.5克,鸡油25克,生菜油50克 。
鸡汁鱼肚的特色：淡黄色，松软，味鲜香浓 。
教您鸡汁鱼肚怎么做，如何做鸡汁鱼肚才好吃1、将湿鱼肚改成4厘米，2.5厘米宽的块，入冷水锅烧开后，捞出，沥干水分.鸡脯肉斩成细末，盛入碗内，加入葱，姜，酒，清水(150克)，浸出血水，投入清汤(300克)中，用大火烧，顺一个方向搅动，汤将开时，立即改用小火(不使汤翻滚)烧约2个小时，用不锈钢60目网筛过滤后使用；
2、烧热锅加入生菜油，葱结，姜2片，煸至呈金黄色起香时，加入清水200克，酒，鱼肚滚烧15分钟，捞出，沥干水分，待用；
【鸡汁鱼肚的做法（东北菜）】3、原锅洗净，放入鸡汤，鸡油，鱼肚酒，盐，味精，胡椒粉，烧开用小火烧约10分钟，起锅装入盆内，撒上火腿末，即成 。
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