川味鲍鱼怎么做最简便最好吃呢 川味鲍鱼如何做最简便最好吃呢
【川味鲍鱼怎么做最简便最好吃呢 川味鲍鱼如何做最简便最好吃呢】
1、鲍鱼炖土豆：鲍鱼用刀沿着外壳划开 ， 取出鲍鱼肉、去内脏 ， 洗净切丁 ， 土豆去皮切丁；锅中热油 ， 葱、姜爆向 ， 放辣椒、鸡精、料酒、盐、糖、大料、花椒 ， 土豆翻炒 ， 加清水炖 ， 最后放入鲍鱼丁炖熟即可 。
2、清蒸鲍鱼：鲍鱼刷洗干净摆盘 ， 姜、葱切丝铺在上面 ， 倒点美极鲜酱油；蒸锅把水烧开后放入鲍鱼 ， 大火蒸八九分钟关火 ， 取掉姜、葱丝；在鲍鱼上撒上姜丝 ， 淋上热油 ， 最后加点酱油即可 。
3、葱油鲍鱼：鲍鱼刷洗干净 ， 用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分 ， 切花刀；淋上一点料酒 ， 几滴白醋或者柠檬汁 ， 然后撒上姜末、蒜末 ， 淋上一勺蒸鱼豉油；水开后入锅用大火蒸3分钟 ， 出锅撒上葱花 ， 淋上香油 。
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